门尼粘度仪是测量门尼粘度的仪器，基本上可以反映合成橡胶的聚合度与分子量。门尼粘度计是一个标准的转子，以恒定的转速（一般2转／分），在密闭室的试样中转动。

门尼粘度仪转子转动所受到的剪切阻力大小与试样在硫化过程中的粘度变化有关，可通过测力装置显示在以门尼为单位的刻度盘上，以相同时间间隔读取数值可作出门尼硫化曲线，当门尼数先降后升，从Z低点起上升5个单位时的时间称门尼焦烧时间，从门尼焦烧点再上升30个单位的时间称门尼硫化时间。

门尼粘度反映橡胶加工性能的好坏和分子量高低及分布范围宽窄。门尼粘度高，胶料不易混炼均匀及挤出加工，其分子量高，分布范围宽。相对硬度较高，物理强度较高。另外相对可填充更多粉料。门尼粘度低，胶料易粘辊，其分子量低，分布范围窄，门尼粘度过低则硫化后制品抗拉强度低。

调整再生胶门尼黏度，橡胶制品厂家可以选择以下三种方式：利用剪切力、使用塑解剂、将两种黏度不同的胶料并用。利用剪切力将乳胶再生胶的大分子链打断成小分子链降低门尼黏度时，对分子链破坏小、胶料性能更好，但门尼粘度下降幅度小，成本高。

使用化学塑解剂降低胶料门尼粘度时门尼粘度下降快，成本低，但再生胶性能受到的影响较大。利用上述两种方式降低乳胶再生胶门尼黏度各有优缺点，橡胶制品厂家可以根据实际需求选择。

在实际生产中，还有可能将两种不同门尼黏度的乳胶再生胶并用，或将乳胶再生胶与门尼黏度低的异戊二烯再生胶并用，改进胶料注射工艺性能的同时提高再生胶制品黏性、耐热性、耐老化性等。