门尼粘度计是以电机为动力的直读式测试仪器。被测流体处于定子和外转筒之间的环形空间内，对于每一个固定的转速，外转筒都是以恒定的转速旋转，外转筒通过流体作用于定子产生一个扭矩，使得同弹簧连接的定子旋转了一个相应角度，反应到刻度盘上为指针指示的读数，通过合适的计算公式，即可算出流性指数和稠度系数。

门尼粘度计有六种转速可调，具有操作方便快捷，测量精度高的特点。

粘度计的操作步骤：

1、检查外转筒和定子，其清洁，向右旋转安装上外转筒。

2、打开电源，打开转速开关，轻轻拉动变速拉杆的红色手柄，使其处于中间档位，即3、6rpm档位处，关闭转速开关。

3、从常压稠化仪中取出养护好的水泥浆，将其立即倒入粘度计样品杯中至刻度线处，正确放在粘度计升降台上，升高样品杯，使水泥浆液面达到外转筒上刻线处。

4、先将转速开关调至低速档位，即启动3rpm档，旋转10秒后记录下刻度盘的读数，并立即调整为高速档，即6rpm档，10秒后记下读数。

5、按转速递增次序，轻轻拉动变速拉杆的红色手柄处于上端档位，即为100、200rpm档位，在转筒以每一转速连续旋转10s后在读数并调到下一档。变速拉杆的红色手柄处于下端档位，即为300、600rpm档位，只须读取300rpm的读数，600rpm不测不读。

6、按递减次序，依次测量读取300、200、100、6、3转速的读数，两次的结果求其平均值即为测定的读数。

7、测试完毕，放下升降台面，移开样品杯，卸下转筒，将转筒、定子和样品杯清洗干净。

8、擦干并安装上转筒，关闭电源。